Recette de tajine boeuf poivron pommes de terre
Kikoo
Samedi j'avais acheté du collier de boeuf mais je ne savais pas trop quoi en faire, du coup ce matin je suis partie à la recherche d'une recette de tajine car j'avais envie d'épices ;o)
La recette qui suit est un mitonnage de plusieurs recettes découvertes sur divers blogs, je dis mitonnage car j'ai adapté en fonction des ingrédients présents chez moi ;o)
Le résultat est très bon ;o)) Même Tilou, pendant la cuisson, n'arrêtait pas de dire "ça sent bon maman, hummmm". Il faut dire qu'il a mis la main à la pâte aussi, là il est en train de faire un tajine avec sa dinette et il a fallu redescendre sa mini cuisinière dans le salon, je ne vous dis pas les idées que j'ai moi, de le faire participer à la confection de ma cuisine ;o))))
pour 6 personnes
7pt/personne
800gr de boeuf à braiser 33.33pt
12 petites pommes de terre 6pt
1 oignon
1 poivron vert
2cc d'huile d'olive 2pt
1.5cc de paprika doux
1 pincée de piment de cayenne
1 pincée de curcuma
1/2 CS de cumin
1CS de persil
sel poivre
Peler et laver les pommes de terre, les essuyer dans un chiffon
Epépiner le poivron et le couper en lamelles
Peler et émincer l'oignon
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte avec le curcuma
Faire revenir le boeuf 2/3mn sous toutes ses faces
Ajouter l'oignon, le poivron et toutes les épices
Bien mélanger
Couvrir d'un peu d'eau
Couper en gros morceaux les pommes de terre et les mettre dans la cocotte
Fermer et cuire à feu doux 40mn
CRITIQUES
Pour que mon fils trouve ça bon, juste en reniflant, ça vous donne une idée des senteurs des épices dans la maison...miaaammm. Les pommes de terre sont savoureuses et la viande fondante, nous allons nous régaler ce midi...même si Tilou vient juste de me réclamer des frites....pffff souvent Tilou de 3 ans 1/2 varie!!!!!
J'ai crée une catégorie Tajine car je compte bien en refaire d'autres, nous aimons bcp les épices ici ;o)
Bisous
Sag