Recette d'asperges vertes à l'italienne
Kikoo
Dans mon panier de la semaine, une surprise: des asperges vertes!!
Oui, une surprise car biensûr, moi, je ne connais les asperges qu'en bocal....ben voui...donc elles ne poussent pas la-dedans me suis-je rendue compte !!!
J'étais enchantée, du coup j'ai farfouillé sur les blogs pour trouver la recette qui me restituerait au mieux leurs goûts et j'ai trouvé une tite recette sur le blog de "Cuisine...émois" que j'ai un peu adapté comme à mon habitude.
pour 3 personnes
1pt/personne
500gr d'asperges vertes fraîches
2 tranches de bacon 0.5pt
1cc d'huile d'olive 1pt
1Cs de vinaigre balsamique
1 pincée de fleur de sel
1 tour du moilin à poivre
10gr de copeaux de parmesan 1pt
Couper le fond des asperges et les rincer
Les couper en tronçons de 2 cm et réserver les pointes
Couper en dès le bacon
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les troncçons d'asperges 10mn
Rajouter un fond d'eau si besoin
Ajouter les pointes et le bacon, cuire 5mn
Déglacer avec le vinaigre balsamique
Mettre le sel et le poivre
Bien mélanger
Dresser avec des copeaux de parmesan
C'est prêt
CRITIQUES
C'était très bon même si j'ai un peu trop salé
Je me méfierai la prochaine fois.
On a adoré ce côté cuit al dente, et même Tilou en a mangé 3 morceaux
J'éspère qu'il y en aura encore cette semaine!!
Nous avons accompagné d'un poulet rôti.
Bisous
Sag qui préfère les asperges fraîches au bocal!!!
Dans mon panier de la semaine, une surprise: des asperges vertes!!
Oui, une surprise car biensûr, moi, je ne connais les asperges qu'en bocal....ben voui...donc elles ne poussent pas la-dedans me suis-je rendue compte !!!
J'étais enchantée, du coup j'ai farfouillé sur les blogs pour trouver la recette qui me restituerait au mieux leurs goûts et j'ai trouvé une tite recette sur le blog de "Cuisine...émois" que j'ai un peu adapté comme à mon habitude.
pour 3 personnes
1pt/personne
500gr d'asperges vertes fraîches
2 tranches de bacon 0.5pt
1cc d'huile d'olive 1pt
1Cs de vinaigre balsamique
1 pincée de fleur de sel
1 tour du moilin à poivre
10gr de copeaux de parmesan 1pt
Couper le fond des asperges et les rincer
Les couper en tronçons de 2 cm et réserver les pointes
Couper en dès le bacon
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les troncçons d'asperges 10mn
Rajouter un fond d'eau si besoin
Ajouter les pointes et le bacon, cuire 5mn
Déglacer avec le vinaigre balsamique
Mettre le sel et le poivre
Bien mélanger
Dresser avec des copeaux de parmesan
C'est prêt
CRITIQUES
C'était très bon même si j'ai un peu trop salé
Je me méfierai la prochaine fois.
On a adoré ce côté cuit al dente, et même Tilou en a mangé 3 morceaux
J'éspère qu'il y en aura encore cette semaine!!
Nous avons accompagné d'un poulet rôti.
Bisous
Sag qui préfère les asperges fraîches au bocal!!!
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