Recette de gratin dauphinois
Kikoo
Pour demain, et pensant au côté facile à réchauffer, j'ai fait un gratin dauphinois avec les pommes de terre de mon panier de la semaine. Cette
recette est tirée du livre "Indispensables féculents réédition" de chez ww.
pour 6 personnes
3.5pt/ personne
1.2kg de pommes de terre
2 oignons
20cl de lait écrémé
50cl d'eau
8cc de crème 3%
30gr de gruyère
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles
Peler et couper les oignons en rondelles
Faire chauffer une casserole avec l'eau et le lait et une pincée de sel
Verser les pommes de terre et les oignons
Cuire 15mn à couvert
Préchauffer le four TH 7
Égoutter les légumes en gardant l'eau et le lait
Déposer les légumes dans un plat à gratin
Verser la crème dessus et un peu de jus de cuisson au lait
Poivrer
Parsemer de gruyère râpé
Enfourner 35/40mn
CRITIQUES
La recette initiale prévoyait plusieurs choses que j'ai changé:
- tout d'abord ni sel ni poivre, j'ai eu peur du côté fade donc j'en ai rajouté,
- puis ils conseillaient d'incorporer tout le bouillon de cuisson, ce que j'ai fait pour moitié...à la fin de la cuisson j'ai du vider mon plat à gratin car ça baignait dedans ;(
Donc je conseille de n'en mettre qu'un fond.
Sinon, je vous rassure, il est très bon, léger mais copieux ;o)))
Edit du 22/12: bon, il est un peu
fade mon gratin à vrai dire....donc je pense que j'en referais un autre avec une autre recette plus savoureuse...il est léger mais il manque un petit truc, il lui manque du GOUT !!!!!
Bisous
Sag