Recette de soupe au potiron
Kikoo
Pour la petite histoire, toutes les semaines je vais me chercher un petit panier de
légumes chez un maraicher près de chez moi La Ferme de la Jouannerie, chez M. et Mme Dubois. Toutes les semaines les légumes de saison varient.
Donc cette semaine une belle tranche de 1.500kg de potiron et bien sûr une bonne soupe à faire avec.
pour 3 litres de soupe
0.5pt/personne
1.5kg de potiron
6 belles pommes de terre
2 cubes de légumes
eau
Couper le potiron en gros morceaux
Retirer la peau
Mettre dans une cocotte
Éplucher et laver les pommes de terre
Incorporer dans la cocotte
Émietter les cubes de légumes
Fermer la cocotte.
Cuire 10mn à partir de la rotation de la cocotte.
Mixer l'ensemble et laisser refroidir.
CRITIQUES
Je n'en trouve pas, il n'est pas besoin de faire revenir vos légumes dans du beurre pour avoir un beau velouté: de bons produits suffisent.
Ne pas rajouter de sel car les cubes le sont déjà.
Un petit tour du moulin peut s'avérer nécessaire si vous aimez plus relevé.
Je compte 0.5pt/personne car je fais toujours mes soupes avec des pommes de terre.