Recette de petits pains viennois
Kikoo
Comme je vous l'avais déjà dit, je me sers de ma MAP tout le temps mais juste pour y faire mon pain de tous les jours....alors qu'elle a tout pleins de fonctions tel un cockpit d'avion ;o)))
Le tout est de se lancer, non?!
Alors je suis allée au garage pour y rechercher ma plaque et mon rouleau de chez Tup**, vous savez celle qui sert pour étaler la pâte, un truc qui n'avait JAMAIS servi...j'avais dans l'idée qu'il me serait TRES TRES difficile de me dépatouiller d'une pâte...(c'est bien pour ça que j'ai TOUJOURS acheté mes pâtes à tarte toutes prêtes, hein?!)!!!
Alors foi de Sagweste, dès ce jour je me mets à essayer d'autres fonctions de ma MAP et surtout d'autres pains ou brioche.
L'atelier "cuisiner son pain" a eu un franc succès en fin d'après midi: Tilou et Ti ari on mis la main à la pâte...ouhh le mauvais jeu de mots!! Et moi j'ai dédramatisé mon incapacité à étaler un pâton!
Et pour courronner le tout? C'était DELICIEUX!!!!!
J'ai pris la recette sur le blog de Cojocano et Cie et j'y retournerai très vite ;o))
pour 10 petits pains viennois
3.5pt/petit pain
Dans la MAP:
240ml de lait écrémé 1.5pt
1.5cc de sel
20gr de sucre 1pt
460gr de farine T45 23pt
1 sachet de levure boulangère
55gr de margarine allégée 8pt
dorure: 1jaune d'oeuf + 3CS de lait battu
Lancer le programme "pâte" 1h30
Sortir le pâton et le poser sur la plaque farinée
Découper 10 petits pâtons et former les petits pains
Les poser sur la grill du four recouvert de papier sulfurisé et/ou d'une plaque silicone
Laisser reposer 30mn
Dorer avec l'oeuf au lait
Poser un bol d'eau au fond du four pour le coup de buée
Enfourner à froid TH 200 pendant 15 à 25mn
CRITIQUES
Bon Tilou s'est jeté dessus à peine les petits pains sortis du four, Timari a tenu jusqu'à la fin du repas avant de les fourrer au nute nute...moi j'en ai mangé un et c'est un pur plaisir .....
Recette à refaire dès que possible...mais surtout ça me donne envie de faire tout un tas de petits pains dans mon four...
Bisous
Sag
(je signale que sur 10 il en reste 4 !!!!!)