Recette de pana cotta aux clémentines
Kikoo
Ma dernière recette de verrines aux clémentines m'a donné envie de cuisiner ce fruit mais je ne connaissais pas d'autres recettes. Et voilà que je découvre sur le site de "123 petits plats" une recette de panacotta (j'adore ça!!) aux clémentines!! Je lui promets de la tester mais
façon ww pour une recette allégée of course ;o)))
Nous nous sommes régalés pour notre dessert dominical: d'une part c'est un dessert copieux et un mélange compote de clémentines (pas commun) avec une crème à la vanille trop miiaaammmm.
pour 4 grosses verrines, 2.5pt/ verrines
pour 6 verrines, 1.75pt/verrine
6 clémentines + 1 en déco
40cl de crème 3% 6pt
10cle de lait écrémé 0.5pt
8gr d'édulcorant
2gr d'agar agar
4CS de cassonade 4pt
1cc de vanille liquide
Dans une casserole, mélanger le lait, l'édulcorant, la crème, la vanille et l'agar agar
Porter à ébullition et cuire 1mn
Réserver
Eplucher les clémentines et couper chaque quartier en 3
Dans une casserole, mettre les clémentines et la cassonade avec un fond d'eau
Faire compoter 15mn
Faire refroidir sur la fenêtre (lol)
Dans les verrines, partager la compote de clémentines puis la crème
Mettre au frigo 2h
Au moment de servir, décorer de quartiers de clémentines
CRITIQUES
Le petit goût acidulé de la compote de clémentines peut surprendre au départ mais c'est très bon.
J'ai fait mes pana cotta dans mes verrines style coupe à glace et elles sont super remplies!! Dessert assez copieux pour 4!
2h au frigo suffit pour que la crème à la vanille prenne.
Bisous
Sag