Recette de lasagnes au vert de bettes et ricotta
Kikoo
Dans mon panier de la semaine, des bettes (blettes). Et comme un pot de ricotta se trouvait là avec quelques plaques de lasagnes, on en profite
pour tenter cette petite recette avec le vert des bettes façon épinard.
Je ne peux pas encore dire si c'est bon car c'est un repas en prévision de lundi et mardi midi ;o) Mais en se basant sur l'odeur....hum...on en aurait bien goûté un petit bout dès ce matin !!
pour 4 personnes
4pt/personne
5 plaques de lasagnes précuites 5pt
le vert d'1kg de bettes
160gr de ricotta 4pt
1 gousse d'ail
1 tranche de blanc de dinde 0.75pt
1cc de margarine 41% 1pt
30gr de gruyère 3pt
20cl de lait écrémé 1pt
1CS (10gr) de maïzena 0.5pt
1/2 cube de bouillon de légumes
Eplucher les côtes de bettes, retirer le vert
(j'ai découper les côtes en tronçons, je les ai lavées et congelées)
Laver le vert de bettes
Préchauffer le four TH 240
Dans une sauteuse faire fondre la margarine puis le vert des bettes
Une fois fondus, hacher l'ail et la mettre dans la sauteuse aves la ricotta et le blanc de dinde en petits morceaux
Laisser chauffer très doucement
Préparer une béchamel: cuire le lait avec la maîzena et le cube émietté jusqu'à épaississement
Dans un plat à gratin, tapisser d'1/3 de béchamel puis 2 plaques de lasagnes
Verser le vert de bettes à la ricotta
Poser 3 plaques de lasagnes puis le restant de béchamel
Saupoudrez de gruyère râpé
Enfourner 35mn
CRITIQUES
Et bien on verra lorsqu'on aura goûté demain midi ;o)))
Pour info, dans mes recettes, j'utilise toujours du parmesan et du gruyère non allégés. Pourquoi? Parce que j'ai fait quelques recettes avec du gruyère allegé mais il ne fond pas, et puis quand
je serais en stabilisation, il faudra bien réintégrer le gruyère normal, donc je comptabilise les grammes nécessaires à chaque fois et l'intègre à l'ensemble des points: c'est quand même bien
meilleur comme ça ;o)))
Les côtes de bettes je les ai congelées car je ne pourrais pas les cuisiner de suite: j'ai encore une aubergine à faire ;o)
Edit du lundi 08/12/08: un pur régal ;o)) l'alliance ricotta bettes est très réussie: à refaire dès que possible ;o)
Bisous
Sag