Recette de gratin d'aubergine aux pommes de terre
Kikoo
Je voulais faire la recette de mon amie Stellla avec ses aubergines mais n'en ayant qu'une seule, du coup j'ai inventé un petit gratin maison avec un fond de ricotta qui restait. Une bonne odeur
s'est répandue dans la maison et nous nous sommes régalés ce soir.
pour 4 personnes
2.75pt/personne (je ne sais pas si on compte 2 ou 3pt: à vous de voir!!)
1 aubergine
450gr de pommes de terre 4.5pt
1 oignon
1 petite boîte de tomates pelées
1cc d'un mélange 4 épices
sel poivre
10cl de crème 3% 1.5pt
90gr de ricotta 2pt
30gr de gruyère 3pt
Peler et laver les pommes de terre, les couper en rondelles
Couper l'aubergine en rondelles
Émincer l'oignon
Faire chauffer une sauteuse avec une feuille de cuisson
Faire revenir les légumes 7mn
Ajouter les tomates coupées en rondelles
salez poivrer
Ajouter un peu d'eau et le jus de tomates restant de la boîte
Cuire 10mn à feu doux avec les 4 épices
Préchauffer le four TH 240
Mélanger la ricotta et la crème
Verser sur les légumes
Transvaser dans un plat à gratin
Saupoudrez de gruyère râpé
Enfourner 50mn
CRITIQUES
Un repas très copieux et complet pour 3pt.
Le goût doucereux des 4 épices agrémente les papilles ;o))))
Le plus dur était d'attendre que ça cuise !!
A refaire.
Notre menu du soir:
1/4 de gratin aubergine pommes de terre 3pt
5 tranches de bacon 1.5pt
1 yaourt 0% maison 1pt
2 clémentines
=un repas complet et équilibré pour 5.5pt
Bisous
Sag