Recette de petits pains aux céréales

Kikoo

Depuis que je me suis lancée dans la confection de pain dans mon four, je n'arrête plus, ma MAP tourne tous les jours pour le pain ou les viennois ;o))) Il faut dire que j'ai deux gourmands à la maison ;o)

Les derniers du jour: les céréales.

pour 16 petits pains aux céréales
1.5pt / petit pain

500gr de farine aux céréales 25pt
300ml d'eau
1.5cc de sel
1 sachet de levure de boulanger
quelques graines de céréales

Dans la cuve de la MAP, verser l'eau
Mettre le sel
Verser la farine
Puis la levure
Programme "pâte" 1h30
Faire chauffer le four TH 240/300
Mettre une tourtière vide au fond du four
Sur une plaque à pâtisserie farinée
Etaler la pâte et découper en 16 petites boules
faire une entaille, laisser reposer 30mn
Vaporiser d'eau et décorer de qq graines de céréales
Enfourner, au bout d'une minute verser un bol d'eau fraîche dans la tourtière et refermer de suite pour faire le "coup de buée" qui permet une belle croûte
Cuire 45mn et refaire le coup de buée avant la fin de cuisson
Sortir les petits pains et les déposer sur une grille

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CRITIQUES

Et bien juste que c'est bon ;o)
On dirait vraiment des petits pains de boulangerie, Timari ne veut plus que du pain comme cela mais il ne raffole pas des céréales.
Je vais essayer de trouver à biocoop d'autres farines pour mes essais ;o)

Une précision: ces petits pains se gardent bien mieux que la miche que je faisais avant: même après deux jours en boîte ils sont toujours aussi bons. Et grillés le matin au grill-pain...je ne vous dis que ça vu que je ne peux pas vous faire partager l'odeur que cela répand...LOOOLL

Bisous
Sag