Recette de compotée de chou rouge

Publié le 3 février 2009 par sagweste

Kikoo

C'est avec 40.1 de température que je me suis réveillée ce matin. Verdict: grippe...alors je ne vais pas cuisiner bcp cette semaine. Heureusement que j'ai cuisiné au week-end ;o))

Dans mon panier de la semaine, un chou rouge...une belle petite boule rouge dont je ne savais absolument pas quoi en faire

Je n'ai jamais cuisiné ça!!! Alors j'ai découvert une petite recette sur Odélices que j'ai adapté en fonction de mon goût après goutage
Ehhh.... c'est un plat pour girly comme moua ça: tout rose!!

pour 6 personnes
0.5pt/personne

1 petit chou rouge
15cl de jus d'orange 1.5pt
1 pomme
1cc de moutarde
sel poivre
10cl de crème à 3% 1.5pt

Couper les chou en 4 et émincer le grossièrement
Dans une sauteuse, verser le jus d'orange , 5cl d'eau et faire chauffer
Une fois chaud, y mettre le chou rouge émincé
courvrir et laisser compoter 20mn en remuant régulièrement
Ajouter une pomme pelée et coupée en quartiers
Cuire de nouveau 5mn
Puis ajouter la moutarde
Cuire encore 5mn
Verser le chou dans un robot et le mixer finement
Rectifier en sel et ajouter la crème
Bien mélanger
C'est prêt!!

CRITIQUES

J'ai adoré!!! Ce n'est ni une purée ni une fondue de chou rouge, c'est entre les deux et le petit goût sucre du chou est super bon ;o))

Bisou
Sag