Recette de pastillas pétoncles endives pomme sauce coco curry
Kikoo
Ce soir j'avais envie de manger les quelques endives qui me restaient mais de façon ludique. Et je tombe sur une recette sur un forum de Cuisine TV. Je l'ai bien sûr adaptée à mon programme et zou: c'était succulent!!!
CRITIQUES
Super bon!!!! Mais il faut bien avouer que c'est la petite sauce qui fait tout
Pour Tilou qui n'aime pas les endives, j'ai fait revenir les noix de pétoncles dans du beurre, j'ai ajouter du riz et mis 2CS de sauce coco curry: il m'a tout dévoré
Ce soir j'avais envie de manger les quelques endives qui me restaient mais de façon ludique. Et je tombe sur une recette sur un forum de Cuisine TV. Je l'ai bien sûr adaptée à mon programme et zou: c'était succulent!!!
pour 4 personnes
3pt/pastilla
2 belles endives (ou 5petites comme moi) La Ferme de la Jouannerie
1 grosse pomme (ou 2 petite pour moi)
1 échalote
15cl de crème 3% 2pt
15cl delait de coco 7.5pt
4 feuilles de bricks 4pt
sel poivre
1cc bien bombée de curry
1cc de fleurs séchées d'ardèche (
pour ma Stellla!!)
ou alors du massalé
32 noix de pétoncles 2pt
Faire décongeler les noix de pétoncles dans du lait à température ambiante
Eplucher l'échalote, la pomme et les endives
Les couper en bâtonnets
Faire chauffer une sauteuse avec une feuille de cuisson (un 10gr de beurre)
Saler poivrer et mettre les fleurs séchées (ou le massalé)
Faire fondre les légumes 5/10mn, ajouter un peu d'eau au besoin
Réserver
Préchauffer le four TH 210
Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger la crème, le lait de coco, le curry, le sel, le poivre
Faire chauffer jusqu'à ébullition et faire réduire pour épaissir
Prendre une feuille de brick
déposer 1/4 des légumes au milieu
Mettre 8 noix de pétoncles par dessus, saler, poivrer
Fermer la brick au carré
Faire de même avec les 3 autres bricks
Poser sur un papier sulfurisé ou feuille en silicone allant au four
Enfourner 10/15mn
Server entouré de sa petite sauce
3pt/pastilla
2 belles endives (ou 5petites comme moi) La Ferme de la Jouannerie
1 grosse pomme (ou 2 petite pour moi)
1 échalote
15cl de crème 3% 2pt
15cl delait de coco 7.5pt
4 feuilles de bricks 4pt
sel poivre
1cc bien bombée de curry
1cc de fleurs séchées d'ardèche (
pour ma Stellla!!)ou alors du massalé
32 noix de pétoncles 2pt
Faire décongeler les noix de pétoncles dans du lait à température ambiante
Eplucher l'échalote, la pomme et les endives
Les couper en bâtonnets
Faire chauffer une sauteuse avec une feuille de cuisson (un 10gr de beurre)
Saler poivrer et mettre les fleurs séchées (ou le massalé)
Faire fondre les légumes 5/10mn, ajouter un peu d'eau au besoin
Réserver
Préchauffer le four TH 210
Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger la crème, le lait de coco, le curry, le sel, le poivre
Faire chauffer jusqu'à ébullition et faire réduire pour épaissir
Prendre une feuille de brick
déposer 1/4 des légumes au milieu
Mettre 8 noix de pétoncles par dessus, saler, poivrer
Fermer la brick au carré
Faire de même avec les 3 autres bricks
Poser sur un papier sulfurisé ou feuille en silicone allant au four
Enfourner 10/15mn
Server entouré de sa petite sauce
CRITIQUES
Super bon!!!! Mais il faut bien avouer que c'est la petite sauce qui fait tout
Pour Tilou qui n'aime pas les endives, j'ai fait revenir les noix de pétoncles dans du beurre, j'ai ajouter du riz et mis 2CS de sauce coco curry: il m'a tout dévoré
Bisous
Sag
Sag
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