Recette de moelleux au chocolat

Publié le 3 avril 2009 par sagweste

Kikoo

Ce jour, je devais préparer des gâteaux au chocolat pour l'école pour que Tilou puisse fêter ses 4 ans (qu'il aura demain), avec ses copains et sa maîtresse.

J'avais cette recette que je voulais tester depuis pas mal de temps, je n'en ai pas retenu l'auteur alors je m'en excuse par avance.

J'ai doublé les doses pour faire 2 gâteaux et on a râclé les miettes des plats avec Tilou hier soir: c'était délicieux

pour un gâteau

140gr de chocolat pâtissier
110gr de beurre
110gr de sucre
20gr de farine
3 oeufs
1 pincée de sel
du sucre glace pour décorer

Préchauffer le four TH 180
Casser le chocolat en morceaux et le mettre avec le beurre dans un saladier au bain marie au dessus d'une casserole d'eau bouillante
Bien mélanger, réserver
Séparer les jaunes des blancs
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
Incorporer les oeufs, le sucre et la farine au chocolat fondu
Bien mélanger
Incorporer une CS de blanc en neige pour détendre la pâte
Puis ajouter le reste des blancs en remuant délicatement
Beurrer et fariner un moule à manqué ou à savarin
Verser la préparation
Enfourner pour 20 à 30mn
Il est cuit quand la lame du couteau ressort sèche
Démouler un fois refroidit
C'est prêt

CRITIQUES

Comme toujours, je ne compte pas les pts pour un gâteau pour mon Tilou ;)))

Ce gâteau monte dans le four mais redevient tout plat en refroidissant....mais ça ne retire en rien son moelleux, au contraire ;o)))
Régalez vous

Bisous
Sag