Recette de pakoras (pancakes indiens à la courgette)

Publié le par sagweste

Kikoo

Une recette vue chez Cicérolle de l'excellent blog "Le choix de Cicérolle" et l'envie de la tester tout de suite grâce aux courgettes du jardin et des carottes nouvelles du panier de la semaine.
Les pakoras sont des pancakes ou beignets indiens très moelleux et avec tout pleins d'épices. Il n'y a plus qu'à se régaler
Cicérolle les a préparés avec de la farine de pois chiches mais comme je n'en avais pas, j'ai adapté avec de la farine d'épeautre et c'était super délicieux



pour 11 pakoras
0.75pt/pakora

pour la pâte:
100gr de farine d'epeautre ou de pois chiches bio 5pt
40gr de farine de blé 2pt
1 sachet de levure chimique
30cl d'eau filtrée
sel fin bio
la valeur d'1CS d'épices mélangées: curcuma, curry, cumin et paprika

1 oignon
2 moyennes courgettes
3 carottes nouvelles
1cc d'huile d'olive 1pt

Mélanger les farine, la levure, le sel et les épices
Ajouter l'eau petit à petit en battant au fouet
Mettre à reposer 30mn

Pendant ce temps, éplucher les légumes et les râper au robot
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir les légumes râpés 5/7mn
Egoutter et faire refroidir

Mélanger les légumes à la pâte
Dans une sauteuse recouverte d'un papier de cuisson faire des petits tas
Cuire 2/3mn de chaque côté
Faire des pakoras jusqu'à épuisement de la pâte (moi 11)
C'est prêt


CRITIQUES

C'est vraiment super super super bon!!!!
Alors qu'est ce que cela doit être avec de la farine de pois chiches!!!!

Pour 0.75pt par pakora, pas la peine de se priver, d'ailleurs j'en ai mangé 3!!!


Bisous
Sag


Publié dans Légumes

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M
Verdict : Mon homme à bcp aimé (et moi aussi). J'ai utilisé un fond de farine T55 et de la farine compléte (celle pour faire le pain) tout en gardant la même quantité que toi. <br /> <br /> Bonne soirée :-)
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M
Monsieur n'en a pas voulu hier soir donc je files m'y mettre pour ce soir lol<br /> <br /> Bizzz<br /> <br /> minniestephie
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M
Je n'avais pas d'idée pour ce soir, je crois que je vais essayer mais avec de la farine de blé. Avc des steack ce sera parfait. Je te tiens au courant ;-)
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S
<br /> alors as tu essayé ? lol<br /> bisous<br /> sag<br /> <br /> <br />
B
Merci pour cette découverte!!!<br /> Bisous.<br /> Caro
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C
Bravo, ils sont bien réussis ! Tu les aimeras aussi avec la farine de pois chiches, elle est très utilisée en Inde. Elle se marie bien avec les épices.
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G
finalement j'ai tenté hier soir entierement à la farine complète et nous nous sommes régalés <br /> bibizzz
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S
<br /> je m'en doutais!!! ma maman a aussi pris la recette pour la faire avec de la farine normale: elle me dira ;o)<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
C
intéressante ta recette...et ça fait voyager en plus!
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L
comme c'est super original !!! mmmm pas mal !!<br /> voila comme utiliser les tonnes de courgettes que ma mami me donne !! mais dis moi, tu les aime les courgettes ^^<br /> bisous
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S
<br /> surtout quand tu fais un jardin pour  la 1ere année et que tu as des courgettes à foison!!! lol alors on trouve tout pelins de recette differentes pour les ecouler!<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
N
ooooooh alors là tu m'épates!! ça doit etre super mega delicieux comme recette j'aime bcp!! bisous à ton morpion!
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P
bravo pour cette recette inédite bz patmamy
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N
avec trois et une salade pas de calories de trop pour un soir,les points, je ne connais pas bien
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C
Si tu me prends par les sentiments ,des épices , des courgettes et pas beaucoup de point , hop , dans mon panier !!!
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O
pas la peinde de se priver en effet
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J
Je crois que moi il me reste de la farine de pois chiche, je vais vérifier la date de ce pas car cela me semble trop trop bon !!!!<br /> Belle journée<br /> Bizouxxxxxxxxxxxxxx<br /> Jeannelou
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W
tiens, sympa comme petite recette !
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A
je te crois, ça doit être délicieux!!<br /> bisous
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M
le genre de petite chose qu'on mange sans faim! bises!
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R
cette fois, j'ai tout, mais je pars en vacances ! snif !
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P
Hmm super ces pannecakes!! Et en plus vraiment pas beaucoup de points!
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I
merci pour cette jolie découverte !
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I
cela a l'air super bon<br /> il faudrait que j'essaye avec les courgettes de mon jardin<br /> <br /> bises<br /> isabelle
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O
Oh mais je vais tester ça dès aujourd'hui. Ça m'a l'air divin.
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M
j'ai la farine de pois chiche, extra, je vais le faire !
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G
alors là cela me plait beaucoup, tu penses que je peux faire entierement à la farine de blé complète ??<br /> bibizzz
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S
<br /> moi je serais toi j'essaierai car le gout est franchement sympa ;o))<br /> <br /> <br />
G
voilà qui me plaierai beaucoup !
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E
Merci pour cette découverte !!!!
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C
c'est vrai que ça doit être bon... Mais je n'ai ni farine de pois chiche ni farine d'épautre...
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A
j'adore cete recette pour manger des légumes
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C
J'ai de la farine de pois chiches alors , ce week end, je testerai. merci
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E
Elles ont l'air très bonnes.<br /> <br /> Yves
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