Recette de velouté d'asperges vertes

Publié le 2 juillet 2009 par sagweste

Kikoo

Et hop, une botte d'asperges vertes dans mon panier, un temps qui tourne à la pluie et l'envie d'une soupe pour se réchauffer.
Une des meilleure soupe que j'ai faite dernièrement

pour 6 personnes
0.5pt/personne

800gr d'asperges vertes
de l'eau
1 cube de légumes
1 vache qui rigole 2pt
25gr de crème 15% 0.75pt

Couper la base des asperges
Les découper en tronçons
Les brosser sous l'eau froide
Dans un ultracuiseur, déposer les asperges, le cube émietté et couvrir d'eau
Cuire 8mn après le pshitttt
Mettre le fromage fondu et la crème fraîche
Mixer le tout
C'est prêt

CRITIQUES

Je n'ai pas mis de pomme de terre pour garder intact le goût si particulier des asperges verts: un délice!!

Bisous
Sag