Recette de risotto aux courgettes
Kikoo
Et oui les courgettes abondent cette année, alors on cherche des idées pour les accompagner le plus
agréablement.
Voici ma dernière petite trouvaille, tout crémeux tout bon:
pour 6 personnes
1.5pt/personne
2 verres de riz bio 6pt
1 cube de légumes
1 moyenne courgette
1 oignon
1l d'eau filtrée
1cc d'huile d'olive 1pt
20gr de parmesan râpé 2pt
Peler et émincer l'oignon
Faire chauffer l'huile d'olive dans un sauteuse et y faire revenir l'oignon
Peler et couper la courgette en petits dès
Incorporer à l'oignon
Faire chauffer l'eau dans une bouilloire et préparer le bouillon
Verser le riz dans la sauteuse
Quand il devient translucide mouiller d'un peu de bouillon
Bien remuer et dès que le bouillon est absorbé recommencer jusqu'à épuisement du bouillon et ce que le riz soit cuit à feu doux (20mn)
Dresser dans un plat ou assiette et râper le parmesan par dessus
C'est prêt
CRITIQUES
Un bon risotto bien savoureux
Bisous
Sag
pour 6 personnes
1.5pt/personne
2 verres de riz bio 6pt
1 cube de légumes
1 moyenne courgette
1 oignon
1l d'eau filtrée
1cc d'huile d'olive 1pt
20gr de parmesan râpé 2pt
Peler et émincer l'oignon
Faire chauffer l'huile d'olive dans un sauteuse et y faire revenir l'oignon
Peler et couper la courgette en petits dès
Incorporer à l'oignon
Faire chauffer l'eau dans une bouilloire et préparer le bouillon
Verser le riz dans la sauteuse
Quand il devient translucide mouiller d'un peu de bouillon
Bien remuer et dès que le bouillon est absorbé recommencer jusqu'à épuisement du bouillon et ce que le riz soit cuit à feu doux (20mn)
Dresser dans un plat ou assiette et râper le parmesan par dessus
C'est prêt
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Un bon risotto bien savoureux
Bisous
Sag
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