Recette de coulis de tomates en bocaux
Kikoo
Voici mes tous premiers bocaux...vi vi
Mon congélateur étant plein, le jardin donnant en abondance, je suis allée m'acheter des bocaux 0.5l "Le Parfait" lundi et j'ai fait ma petite sauce avec les tomates du jardin.
Du coup je participe au concours du site "Le Parfait": il suffit de déposer une recette et tous les mois ils élisent 3 recettes gagnantes. On ne sait jamais ;o))) J
pour 2 bocaux de 0.5l Le Parfait super
1kg de tomates mûres du jardin
1 gros oignon
3 gousses d'ail
2CS d'huile d'olive
1CS de concentré de tomates
1 feuille de laurier frais
2 branches de thym frais
sel aux herbes aromatiques
poivre du moulin
3 morceaux de sucre
Laver les bocaux à l'eau savonneuse (bio) et laisser sécher à l'air libre
Peler et émincer l'oignon
Peler l'ail et l'aplatir
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse
Y faire revenir l'oignon et l'ail 3mn à feu moyen
Ajouter le thym, le laurier et le concentré de tomate
Bien mélanger pendant 1mn
Ajouter les tomates coupées en gros morceaux
Mélanger, saler, poivrer et ajouter le sucre
Couvrir à feu doux et laisser mijoter 10mn
Ôter le thym et le laurier
Verser le tout dans un blender et mixer longuement (2mn)
Passer le coulis au tamis fin pour retirer les pépins et la peau des tomates
Verser dans les bocaux
Dans une grande cocotte, mettre une serviette propre, couvrir d'eau bouillante
Ebouillanter les rondelles puis les installer sur les bocaux
Fermer les bocaux et les poser au fond de la cocotte
Couvrir le tout d'eau bouillante: les bocaux ne doivent pas bouger
Fermer la cocotte et compter 45mn à partir du pschittt
Laisser la cocotte fermée se vider de sa pression toute seule
Ouvrir la cocotte, sortir les bocaux et les laisser refroidir
Tester la stérilisation en essayant d'ouvrir les bocaux: si rien ne se passe: TOUT VA BIEN ranger le tout sur un
étagère pour cet hiver!!!
C'est prêt
CRITIQUES
Je m'en faisais tout un monde alors cela bien est bien pratique et surtout que mon congélo est plein.
Je vais racheter d'autres bocaux et me voilà lancée!!!
Bisous
Sag
Voici mes tous premiers bocaux...vi vi
Mon congélateur étant plein, le jardin donnant en abondance, je suis allée m'acheter des bocaux 0.5l "Le Parfait" lundi et j'ai fait ma petite sauce avec les tomates du jardin.
Du coup je participe au concours du site "Le Parfait": il suffit de déposer une recette et tous les mois ils élisent 3 recettes gagnantes. On ne sait jamais ;o))) J
pour 2 bocaux de 0.5l Le Parfait super
1kg de tomates mûres du jardin
1 gros oignon
3 gousses d'ail
2CS d'huile d'olive
1CS de concentré de tomates
1 feuille de laurier frais
2 branches de thym frais
sel aux herbes aromatiques
poivre du moulin
3 morceaux de sucre
Laver les bocaux à l'eau savonneuse (bio) et laisser sécher à l'air libre
Peler et émincer l'oignon
Peler l'ail et l'aplatir
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse
Y faire revenir l'oignon et l'ail 3mn à feu moyen
Ajouter le thym, le laurier et le concentré de tomate
Bien mélanger pendant 1mn
Ajouter les tomates coupées en gros morceaux
Mélanger, saler, poivrer et ajouter le sucre
Couvrir à feu doux et laisser mijoter 10mn
Ôter le thym et le laurier
Verser le tout dans un blender et mixer longuement (2mn)
Passer le coulis au tamis fin pour retirer les pépins et la peau des tomates
Verser dans les bocaux
Dans une grande cocotte, mettre une serviette propre, couvrir d'eau bouillante
Ebouillanter les rondelles puis les installer sur les bocaux
Fermer les bocaux et les poser au fond de la cocotte
Couvrir le tout d'eau bouillante: les bocaux ne doivent pas bouger
Fermer la cocotte et compter 45mn à partir du pschittt
Laisser la cocotte fermée se vider de sa pression toute seule
Ouvrir la cocotte, sortir les bocaux et les laisser refroidir
Tester la stérilisation en essayant d'ouvrir les bocaux: si rien ne se passe: TOUT VA BIEN
ranger le tout sur un
étagère pour cet hiver!!!C'est prêt
CRITIQUES
Je m'en faisais tout un monde alors cela bien est bien pratique et surtout que mon congélo est plein.
Je vais racheter d'autres bocaux et me voilà lancée!!!
Bisous
Sag
Publicité