Recette de spanakopita

Publié le 9 mars 2009 par sagweste

Kikoo

Je vois que j'ai intrigué quelques unes d'entre vous avec ce nom grec

Il s'agit en fait d'une sorte de tourte aux épinards frais, du panier, très très bonne ;o)
J'ai juste un peu adapté comme d'habitude ;o)))

Avec cette recette, je participe donc au concours de Mary

pour 6 personnes

500gr d'épinards frais
2 gros oignons
2CS d'aneth séchées
250gr de feta
2 oeufs
2CS d'huile d'olive
2 oeufs
sel poivre
2 pâtes à tarte maison ICI
(il faut 2 pâtes, donc celle au fromage blanc à 12pt)

Laver les épinards et retirer leurs tiges
Les égoutter
Préchauffer le four TH 180
Dans une sauteuse, faire chauffer 1CS d'huile d'olive
Peler et émincer les oignons et les faire revenir
Ajouter les épinards petit à petit pour les faire fondre
Ajouter l'aneth, le sel et le poivre et réserver
Emietter la feta et mélanger avec les 2 oeufs
Prendre un plat, huiler le fond et étaler la pâte
Mettre les épinards puis la feta aux oeufs
Recouvrir de la 2ème pâte
Huiler et enfourner 25/30mn
Démouler
C'est prêt

CRITIQUES

J'ai adoré: j'ai retrouvé le goût de du spanakopita que j'avais mangé là-bas ;o)))

C'est la 1ère fois que je cuisinais des épinards frais, que j'ai eu dans le panier de la semaine, et franchement le goût est bien différent de ceux congelés qui sont pourtant bons. Par contre...quel travail de les laver et de retirer les tiges

J'ai préféré faire fondre mes épinards avant car je n'avais pas de bassine assez grande pour faire le mélange ;o)))

Merci Mary pour ce voyage ;o)
Je compte bien réessayer d'autres recettes de chez toi ;o)

Bisous
Sag