Recette de porc façon chinoise

Publié le par sagweste

Kikoo

 

Cela faisait longtemps que je voulais me lancer dans la confection d'un porc au caramel, mais ayant râté mon caramel maison, j'ai revisité le tout façon chinoiserie: un délice!

Je me suis servie à la base de la recette de Marie du blog "La petite cuisine de Marie".

 

DSCN0419

 

pour 4 personnes

 

440gr d'épaule de porc

2 échalotes

2 oignons

2 gousses d'ail

1cc de nuoc nan

1CS de sauce soja claire

1cc de gingembre en poudre

10cl d'eau chaude

1CS de sucre

1CS de fond de veau

1CS d'huile

 

Découper le porc en petits dés et les mettre dans un saladier

Puis les échalotes et l'ail émincées

Verser le sucre, le gingembre et 1CS de sauce soja

Mélanger le tout, filmer et réserver 20mn à température

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse

Y faire revenir les oignons émincés

Ajouter la viande avec la marinade

Bien mélanger, faire revenir 2mn

Ajouter le nuoc nan, le gingembre, le fond de veau

Remuer et ajouter l'eau

Poser un couvercle et laisser mijoter à feu doux 20mn

C'est prêt

 

DSCN0400 DSCN0401 DSCN0402

DSCN0403 DSCN0405 DSCN0418

DSCN0421

 

 

CRITIQUES

 

Délicieux!! J'ai accompagné de riz et d'épinards, miam cette petite sauce!

 

Bisous

Sag

Publié dans Viandes et marinades

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
Boeuf bouguignon au cola et vin rouge
Boeuf bouguignon au cola et vin rouge
Sanglier mijoté facile
Sanglier mijoté facile
Recette de tournedos au fois gras sauce whisky échalotes
Recette de tournedos au fois gras sauce whisky échalotes
Recette de carbonade flamande Tour en Cuisine 301
Recette de carbonade flamande Tour en Cuisine 301
Recette de verrines légères au fromage blanc et salade de fruits
Recette de tarama maison
Commenter cet article
B
Blomma
29/01/2011 01:17
<br /> Un plat tout simple plein de saveur que je verrais bien avec du boeuf et pourquoi pas du poulet aussi.<br /> <br /> <br />
Répondre
G
gael67
28/01/2011 10:57
<br /> c'est mon fils qui serait content... Vais devoir m'y lancer bientôt!!!<br /> Non, non, la forêt noire, n'est pas compliquée!!! Il faut juste un peu de patience... (en version bûche 40mn, avec la vaisselle et la cuisson! lol...)<br /> <br /> @++++<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sab
28/01/2011 04:44
<br /> ça me laisse reveuse ...<br /> <br /> <br />
Répondre
V
véb
28/01/2011 01:10
<br /> pas de com sur mon régime, je dis Mme est trop bonne. Biz Sagounetteww<br /> <br /> <br />
Répondre
R
RATIBA
27/01/2011 23:42
<br /> coucou sag, je passe mon tour pas de port pour moi, je te souhaite une douce nuit bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
V
Véb
27/01/2011 23:12
<br /> Ben alors on ne se prive de rien à ce que je vois, caramel petite sauce pour pas trop de point alors tu as bien fait Sag de "louper ton caramel". Biz cordiale<br /> <br /> <br />
Répondre
5
56oceane
27/01/2011 22:47
<br /> Oh la!! C'est vraiment le genre de plat que j'adore!! Mais tu as déjà du remarquer que j'étais une fana du salé/sucré!!<br /> Je mets ta recette de côté!<br /> 56oceane $$<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Boudloune
27/01/2011 22:19
<br /> J'adore ça!!!J'arriiiiiiiiiiiiive!!!!!!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cojocano
27/01/2011 21:58
<br /> avec du caramel mes enfants adorent en tout cas.<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Soulef amour de cuisine
27/01/2011 21:54
<br /> je suis sure que vous avez bien savourez ca<br /> bravo<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carotte
27/01/2011 21:51
<br /> ça me tente bien, cette sauce me paraît délicieuse ...<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christine
27/01/2011 21:29
<br /> Délicieux cette belle recette<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chaudronnette
27/01/2011 21:20
<br /> coucou merci de ta visite cela me donne l'occasion de venir découvrir ton site.<br /> j'aime bien la façon dont tu détailles tes recettes c'est bien expliqué, je reviendrais c'est sur.<br /> bonne soirée<br /> chaudronnette<br /> <br /> <br />
Répondre
W
wombi
27/01/2011 20:18
<br /> j'en ai aussi déjà fait mais il y a longtemps ! c'est vrai que c'est excellent !<br /> <br /> <br />
Répondre
H
Heart Of Wild
27/01/2011 20:11
<br /> Je suis une grande amatrice de sucré salé et j'aimais beaucoup le porc au caramel (avec le soja, heureusement que ça marche). Cette sauce avec du riz c'est délicieux !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
maeldune
27/01/2011 20:04
<br /> On veut bien croire que cela été délicieux!<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chrystel
27/01/2011 18:42
<br /> Délicieux, sûrement, je n'en doute pas une minute. Merci Sag.<br /> bisous<br /> Chrys<br /> Après ma formation toute la journée, j'ai un mal de tête épouvantable.<br /> <br /> <br />
Répondre
C
clemence
27/01/2011 14:42
<br /> une ptite sauce extra !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mapopotegourmande
27/01/2011 14:12
<br /> ca donne envie de tester trés belle recette<br /> <br /> <br />
Répondre
B
blandine
27/01/2011 13:48
<br /> je vois que tu te prépares pour le nouvel an chinois!! j'arrive !!<br /> gros kissss<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
27/01/2011 13:12
<br /> Huuuuuummmmm, miam ^^<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sissou
27/01/2011 12:27
<br /> la sauce nuoc nan, c'est pas à base de poisson pourri fermenté? je dis ça, je dis rien! MDR ! j'adore ces sauces où ça patauge et qu'il faut saucer !! j'en ai l'eau à la bouche! Faudra que je<br /> t'aprenne a faire un caramel au beurre salé dis donc ... ça se mangé pas avec le porc (koike?) mais AVEC DES CREPES !!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
27/01/2011 18:14
<br /> <br /> lol mon caramel a brulé... mais celui au beurre salé je l'achete otut pret et miiiaaaaaammmmmm<br /> <br /> <br /> <br />
L
lolo
27/01/2011 12:19
<br /> je veux bien croire que cette petite sauce était extra! çà me plait! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Payette6202
27/01/2011 12:18
<br /> Ha je vois que toi aussi tu as cuisiné u porc pour aujourd'hui :p<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Perrine
27/01/2011 11:31
<br /> C'est dur le caramel, je le rate souvent aussi soit y'a trop d'eau et il prend pas, soit il vire et deviens amère!<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pistounette
27/01/2011 11:23
<br /> Moi aussi j adore ça , et avec le nouvel an chinois qui approche , je ferais certainement ta recette<br /> Merci , bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
ma-ger-de
27/01/2011 11:07
<br /> miam!!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Circée
27/01/2011 10:56
<br /> Je la mets de côté ... ça donne bien envi€ !<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eva
27/01/2011 10:40
<br /> Excellente recette !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maiwenn
27/01/2011 10:17
<br /> La photo me titille les papilles ! Bises !<br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum mouncif rayan
27/01/2011 09:28
<br /> merci pour cette version alléchante de viande .bonne journée!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lorelina
27/01/2011 08:26
<br /> Miam, tu me donnes envie tiens, moi qui adore la cuisine chinoise....<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
D
domicuisine
27/01/2011 07:41
<br /> du porc au caramel, voila une idée pour mon menu chinois du 5 février tiens ;-)<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
Répondre
G
gabrielle
27/01/2011 07:09
<br /> j'adore les saveurs asiatiques<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sab
27/01/2011 07:06
<br /> quel délice ce truc<br /> <br /> <br />
Répondre